Emulsi Dan Pangan Instant Ber-Lesitin

Dituturkan berurut dasar-dasar iptek permukaan, masalah pengemulsian bahan pangan serta kiat membuat instan produk makanan.

Manisan Nanas

Buku kecil Seri Teknologi Tepat Guna mengenai MANISAN NANAS ini disusun praktis, mulai dari kebutuhan bahan dan alat, proses pembuatannya sampai perhitungan biaya dan keuntungannya.

Membuat Saus Tomat

Buku ini secara khusus membahas cara membuat saus tomat.

Minyak Atsiri Jilid III A

Tujuan utama dari survei ini adalah untuk kepentingan perusahaan Fritzsche Brothers Inc., New York, industri minyak atsiri pada umumnya dan lembaga pemerintah yang perlu memproduksi minyak atsiri.

Kimia Makanan

Edition

Edisi 2

ISBN/ISSN

979-8591-62-3

Collation

9a, 550 hal.; 21 cm

Series Title

Kimia Makanan

Call Number

641.3 DEM k

Membuat Aneka Dendeng

Di dalam buku ini diuraikan cara membuat aneka dendeng yang berasal dari berbagai bahan baku.

Gula Merah Dari Tebu

Materi yang disajikan dalam buku ini meliputi: sekilas perkembangan budi daya tebu dan industri gula di Indonesia, potensi pengembangan gula merah dari tebu, pengenalan tanaman tebu, syarat tumbuh,…

Teknologi Fermentasi Industrial II

Edition

Edisi 1

ISBN/ISSN

979-431-193- 6

Collation

-

Series Title

Fermentasi Industrial

Call Number

665 RAH t

Teknologi Fermentasi

Edition

Edisi 1

ISBN/ISSN

9797562336

Collation

ix, 150 hal.; 23cm

Series Title

Teknologi Fermentasi

Call Number

636.7 RIA t

Aneka Olahan Kentang

Pokok bahasan yang kami sajikan dalam buku ini meliputi: sekelumit tentang prospek pengembangan pengolahan hasil kentang, kriteria kualitas kentang, dan aneka cara pengolahan kentang.