Buku ini bertujuan memberikan suatu panduan praktis untuk penggunaan bawang putih pada berbagai keadaan, bawang putih untuk bumbu masak, untuk kesehatan, untuk hewan peliharaan dan bawang putih di …
Dalam buku ini, dipilih topik-topik tertentu yang saling berhubungan antara bidang ilmu dan teknologi pangan dengan bidang kesehatan, yang mencakup bidang kajian sifat-sifat kimia, tujuan penggunaa…